最高級霞庖丁 堺菊守 重陽

美しく、冴える

重陽 柳刃庖丁
信頼のブランド堺菊守から、最高の使い心地と美しさを兼ね備えた新提案。
プロの料理人の声を細部にまで反映し使いやすさを追求、火造りから研ぎまで一流の職人が丹精込めて作り上げた逸品です。

重陽について

重陽ちょうようは、信頼のブランド堺菊守が提案する使い心地と美しさを兼ね備えた新シリーズです。

柳刃包丁の各部位
鏡面仕上目の醒めるような鏡面仕上。美しさはもちろん、錆も付きにくくします。
柄には手触りがよく耐久性にも優れた朴の木を使用。滑りにくく手にも馴染みやすい細め八角柄に仕上げました。
ミネミネには丁寧な面取り加工、指を痛める心配もありません。
アゴアゴを広げて磨き上げ、指の当たりは柔らかくしました。

伝統的工芸品「堺打刃物」の製造工程 鍛冶職人の鍛造
柳刃包丁の刃金付け
霞包丁の鍛造
焼きなまし
焼き入れ
刃付け職人の研ぎ

熟練の職人が鋼本来の特性を最大限まで引き出す堺打刃物。重陽は、堺でも一流の職人たちが火造りから研ぎまでを手がけ、圧倒的な切れ味を生み出します。
※重陽 銀のみ製造工程が異なります。

堺打刃物 刃付け職人

一流の職人たちの仕事は、手入れのしやすさにも現れます。完璧に歪みのない刃は、まるで吸い付くような研ぎ心地。少しの研ぎで鋭い切れ味がよみがえります。

和紙の紙箱 紙鞘

研ぎ澄まされた美しさと機能性をより感じていただくため、パッケージにもこだわりを。白を基調とした特製の和紙箱に収めました。ご進物にも最適です。

商品ラインナップ

  1. 堺菊守 重陽柳刃庖丁重陽柳刃
  2. 堺菊守 重陽切付柳刃庖丁重陽切付柳刃
  3. 堺菊守 重陽先丸蛸引庖丁重陽先丸蛸引
  4. 堺菊守 重陽牛刀重陽牛刀
  5. 堺菊守 重陽三徳庖丁重陽三徳
  6. 堺菊守 重陽ペティナイフ重陽ペテ
  7. 堺菊守 重陽切付牛刀重陽切付牛刀
  8. 堺菊守 重陽切付三徳重陽切付三徳
  9. 堺菊守 重陽切付ペティ重陽切付ペテ

堺菊守 重陽柳刃

堺菊守 重陽 柳刃庖丁
  1. 堺菊守 重陽 安来鋼白紙弐号 柳刃包丁

    重陽

    安来鋼白紙弐号。硬度と粘りを兼ね備え、鋭い切れ味が光ります。砥石当たりが柔らかく、手入れもしやすい。

    柳刃
    240mm
    (CYW024)
    270mm
    (CYW027)
    300mm
    (CYW030)
  2. 堺菊守 重陽 安来鋼青紙壱号 柳刃包丁

    重陽

    安来鋼青紙壱号。高い硬度を誇り、滑らかな切れ味が持続します。砥石当たりは硬め。

    柳刃
    240mm
    (CYB024)
    270mm
    (CYB027)
    300mm
    (CYB030)
  3. 堺菊守 重陽 安来鋼銀紙参号 柳刃包丁

    重陽

    安来鋼銀紙参号。錆びに強いステン系ながらも、心地良い切れ味を実現。専用の砥石もご用意しております。

    柳刃
    240mm
    (CYS024)
    270mm
    (CYS027)
    300mm
    (CYS030)

堺菊守 重陽切付柳刃

堺菊守 重陽 切付柳刃庖丁
  1. 重陽

    安来鋼白紙弐号。硬度と粘りを兼ね備え、鋭い切れ味が光ります。砥石当たりが柔らかく、手入れもしやすい。

    切付柳刃
    270mm
    (CYW127)
    300mm
    (CYW130)
  2. 重陽

    安来鋼青紙壱号。高い硬度を誇り、滑らかな切れ味が持続します。砥石当たりは硬め。

    切付柳刃
    270mm
    (CYB127)
    300mm
    (CYB130)
  3. 重陽

    安来鋼銀紙参号。錆びに強いステン系ながらも、心地良い切れ味を実現。専用の砥石もご用意しております。

    切付柳刃
    270mm
    (CYS127)
    300mm
    (CYS130)

堺菊守 重陽先丸蛸引

堺菊守 重陽 先丸蛸引
  1. 重陽

    安来鋼白紙弐号。硬度と粘りを兼ね備え、鋭い切れ味が光ります。砥石当たりが柔らかく、手入れもしやすい。

    先丸蛸引
    270mm
    (CYW227)
    300mm
    (CYW230)
  2. 重陽

    安来鋼青紙壱号。高い硬度を誇り、滑らかな切れ味が持続します。砥石当たりは硬め。

    先丸蛸引
    270mm
    (CYB227)
    300mm
    (CYB230)
  3. 重陽

    安来鋼銀紙参号。錆びに強いステン系ながらも、心地良い切れ味を実現。専用の砥石もご用意しております。

    先丸蛸引
    270mm
    (CYS227)
    300mm
    (CYS230)

堺菊守 重陽牛刀

堺菊守 重陽 牛刀
  1. 重陽

    安来鋼白紙弐号。硬度と粘りを兼ね備え、鋭い切れ味が光ります。砥石当たりが柔らかく、手入れもしやすい。

    牛刀
    210mm
    (CYW321)
    240mm
    (CYW324)
    270mm
    (CYW327)
  2. 重陽

    安来鋼青紙壱号。高い硬度を誇り、滑らかな切れ味が持続します。砥石当たりは硬め。

    牛刀
    210mm
    (CYB321)
    240mm
    (CYB324)
    270mm
    (CYB327)
  3. 重陽

    安来鋼銀紙参号。錆びに強いステン系ながらも、心地良い切れ味を実現。専用の砥石もご用意しております。

    牛刀
    210mm
    (CYS321)
    240mm
    (CYS324)
    270mm
    (CYS327)

堺菊守 重陽三徳

堺菊守 重陽 三徳庖丁
  1. 重陽

    安来鋼白紙弐号。硬度と粘りを兼ね備え、鋭い切れ味が光ります。砥石当たりが柔らかく、手入れもしやすい。

    三徳
    180mm
    (CYW418)
  2. 重陽

    安来鋼青紙壱号。高い硬度を誇り、滑らかな切れ味が持続します。砥石当たりは硬め。

    三徳
    180mm
    (CYB418)
  3. 重陽

    安来鋼銀紙参号。錆びに強いステン系ながらも、心地良い切れ味を実現。専用の砥石もご用意しております。

    三徳
    180mm
    (CYS418)

堺菊守 重陽ペティ

堺菊守 重陽 ペティナイフ
  1. 重陽

    安来鋼白紙弐号。硬度と粘りを兼ね備え、鋭い切れ味が光ります。砥石当たりが柔らかく、手入れもしやすい。

    ペティ
    150mm
    (CYW515)
  2. 重陽

    安来鋼青紙壱号。高い硬度を誇り、滑らかな切れ味が持続します。砥石当たりは硬め。

    ペティ
    150mm
    (CYB515)
  3. 重陽

    安来鋼銀紙参号。錆びに強いステン系ながらも、心地良い切れ味を実現。専用の砥石もご用意しております。

    ペティ
    150mm
    (CYS515)

堺菊守 重陽切付牛刀

堺菊守 重陽 切付牛刀
  1. 重陽

    安来鋼白紙弐号。硬度と粘りを兼ね備え、鋭い切れ味が光ります。砥石当たりが柔らかく、手入れもしやすい。

    切付牛刀
    210mm
    (CYW621)
    240mm
    (CYW624)
    270mm
    (CYW627)
  2. 重陽

    安来鋼青紙壱号。高い硬度を誇り、滑らかな切れ味が持続します。砥石当たりは硬め。

    切付牛刀
    210mm
    (CYB621)
    240mm
    (CYB624)
    270mm
    (CYB627)
  3. 重陽

    安来鋼銀紙参号。錆びに強いステン系ながらも、心地良い切れ味を実現。専用の砥石もご用意しております。

    切付牛刀
    210mm
    (CYS621)
    240mm
    (CYS624)
    270mm
    (CYS627)

堺菊守 重陽切付三徳

堺菊守 重陽 切付三徳庖丁
  1. 重陽

    安来鋼白紙弐号。硬度と粘りを兼ね備え、鋭い切れ味が光ります。砥石当たりが柔らかく、手入れもしやすい。

    切付三徳
    180mm
    (CYW718)
  2. 重陽

    安来鋼青紙壱号。高い硬度を誇り、滑らかな切れ味が持続します。砥石当たりは硬め。

    切付三徳
    180mm
    (CYB718)
  3. 重陽

    安来鋼銀紙参号。錆びに強いステン系ながらも、心地良い切れ味を実現。専用の砥石もご用意しております。

    切付三徳
    180mm
    (CYS718)

堺菊守 重陽切付ペティ

堺菊守 重陽 切付ペティナイフ
  1. 重陽

    安来鋼白紙弐号。硬度と粘りを兼ね備え、鋭い切れ味が光ります。砥石当たりが柔らかく、手入れもしやすい。

    切付ペティ
    135mm
    (CYW813)
  2. 重陽

    安来鋼青紙壱号。高い硬度を誇り、滑らかな切れ味が持続します。砥石当たりは硬め。

    切付ペティ
    135mm
    (CYB813)
  3. 重陽

    安来鋼銀紙参号。錆びに強いステン系ながらも、心地良い切れ味を実現。専用の砥石もご用意しております。

    切付ペティ
    135mm
    (CYS813)

お問合せ

重陽についてのご質問、ご購入方法など、お気軽にお問合せくださいませ。堺菊守 河村刃物株式会社
創業 1926年
〒590-0942 大阪府堺市堺区材木町東3丁1番7号
TEL (072)-232-5039(代)
FAX (072)-228-1255
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堺菊守「重陽」 柳刃庖丁 鏡面仕上